Learn to brew

Fermentation

Posts about fermentation. See every post.

Aerobic vs. Anaerobic Fermentation in Brewing Fermentation12 min read Fermentation aérobie ou anaérobie en brasserieFermentation aérobie ou anaérobie en brasserie La fermentation est un processus vital dans le brassage qui transforme les sucres des grains maltés en alcool . Il existe deux principaux types... Diacetyl Rest: What It Is, When to Do It, Temperature and How Long Fermentation13 min read Repos diacétyle : comprendre son importanceDiacetyl is the butterscotch flavour yeast make early and clean up late, if you let them. When to start the rest, how warm, how long, how to test for it,... The Role of Oxygen in Brewing: Aeration vs. Oxidation Fermentation13 min read Le rôle de l'oxygène dans le brassage : aération ou oxydationLe rôle de l'oxygène dans le brassage : aération ou oxydation Le brassage est un processus complexe qui implique un équilibre délicat entre les ingrédients, les températures et le timing. L’oxygène... Pilsner vs. Lager: The Differences and Similarities Fermentation12 min read Pilsner vs Lager : les différences et les similitudesPilsner vs Lager : les différences et les similitudes Dans le monde vaste et diversifié de la bière, il existe d’innombrables styles et variétés à explorer. Deux options populaires qui... Conical Fermenters Explained: How the Cone Works, Types, and How to Use One Fermentation14 min read Le guide complet des fermenteurs coniquesThe cone is the whole point: dump trub, harvest yeast, and never rack to a secondary again. What a conical fermenter does, the four types, a dump schedule that works,... How to Achieve Peak Dry Hop Extraction Fermentation12 min read Comment atteindre une extraction maximale de houblon secComment atteindre une extraction maximale de houblon sec L’extraction du houblon sec est un processus crucial dans le brassage qui peut grandement améliorer les caractéristiques gustatives et aromatiques de la... Brewing Kombucha in a Stainless Conical Fermenter: Batch Size, SCOBY, and Carbonating Under Pressure Fermentation13 min read Préparer du Kombucha dans un fermenteur conique : un guide completKombucha at 10 gallons a batch, in the same stainless conical a brewer uses for beer: open primary for the SCOBY, sample valve for tasting, yeast dumped from the cone,... The Art of Dry Hopping: Enhancing Flavor and Aroma in Beer Fermentation12 min read L'art du houblonnage à sec : améliorer la saveur et l'arôme de la bièreL'art du houblonnage à sec : améliorer la saveur et l'arôme de la bière Dans le monde de la bière artisanale, la saveur et l’arôme sont primordiaux. Les brasseurs expérimentent constamment... How to Make a Yeast Starter: A Step-by-Step Guide Fermentation11 min read Comment faire un levain : un guide étape par étapeComment faire un levain : un guide étape par étape Si vous êtes un passionné de pâtisserie ou de brasserie, vous avez peut-être entendu parler de l'importance d'un levain pour... Kveik yeast fermenting Fermentation12 min read Le guide ultime de la levure KVEIK : libérer son potentiel de fermentationLe guide ultime de la levure KVEIK : libérer son potentiel de fermentation La levure KVEIK a gagné en popularité auprès des brasseurs ces dernières années, vantée pour ses capacités de... fermenting in a carboy Fermentation13 min read Qu’est-ce qui fait chauffer un fermenteur ?Qu’est-ce qui fait chauffer un fermenteur ? La fermentation est un processus fascinant qui convertit les sucres en alcool, produisant les saveurs et les arômes que nous associons à la... Lagering: What It Is, Temperatures, How Long, and How to Do It at Home Fermentation10 min read L'art de la garde : un guide pour perfectionner le processus de conditionnement à froidLagering is the cold conditioning that makes a lager taste like a lager. Here are the temperatures for each stage, how long to hold them, what is happening in the... cold side flavour infusions in brewing illustration Fermentation3 min read Infusions d'arômes froids dans le brassage artisanal : un guide complet sur les ajouts de fruitsInfusions d'arômes froids dans le brassage artisanal : un guide complet sur les ajouts de fruits Introduction Dans le monde en évolution du brassage artisanal, adopter le côté froid du processus... Troubleshooting Fermentation Problems in Brewing: A Comprehensive Guide Fermentation5 min read Dépannage des problèmes de fermentation dans le brassage : un guide completDépannage des problèmes de fermentation dans le brassage : un guide complet La fermentation est le cœur du processus de brassage, où la levure convertit les sucres en alcool et en... Brau supply Unitank conical jacketed fermenter Fermentation10 min read Les avantages et les inconvénients des fermenteurs coniques en acier inoxydable pour le brassage maisonA unitank lets you ferment, dry hop, carbonate and transfer under pressure in one sealed vessel. It also costs more, weighs more and needs cooling. Here is what you actually... cold side of brewing graphic Fermentation7 min read Maîtriser le côté froid du brassage : un guide completMaîtriser le côté froid du brassage : un guide complet Maîtriser le côté froid du brassage : un guide complet Introduction Le brassage de la bière est à la fois un art... What Is a Fermenter? What It Does, the Parts, and How to Choose One for Beer Fermentation13 min read Qu'est-ce qu'un fermenteur : un guide complet pour comprendre le processusA fermenter is the vessel where wort becomes beer. What it has to do, the parts that matter, every type from bucket to jacketed unitank compared, and how to pick... Pressure Fermentation: The Complete Guide (Benefits, Downsides, Equipment, PSI Chart) Fermentation8 min read Le guide complet de la fermentation sous pression en brasserie : avantages, inconvénients, équipement, techniques et meilleures pratiquesWhat fermenting beer under pressure does to yeast, esters and hop aroma, the gear you need, a step-by-step method, and a pressure and carbonation chart you can pin to the...
Have a question about your setup?Ask us. The person who answers has built the system you're asking about.
Contact us