Refroidissement
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Refroidisseur Bräu Supply vs Spike : inox ou cuivreDeux refroidisseurs à contre-courant à double serpentin : le nôtre est tout en inox avec environ 6 m de tube; celui de Spike a un tube intérieur en cuivre de...
Comment dimensionner un refroidisseur à glycol pour vos fermenteursTrois charges thermiques déterminent le refroidisseur dont vous avez besoin : le refroidissement de la bière, le maintien de la température face à la chaleur de fermentation et le choc...
Refroidisseurs à contre-courant en cuivre ou en inox : ce qui compte vraimentLe cuivre conduit la chaleur 25 fois mieux que l'acier inoxydable, ce qui n'a presque aucune importance dans un refroidisseur à serpentin. Voici pourquoi, et pourquoi nous construisons les nôtres...
L'importance de refroidir rapidement votre moûtRefroidissez le moût à la température d'ensemencement en 20 à 30 minutes environ. Voici pourquoi c'est important, les températures cibles, et une comparaison entre les refroidisseurs à immersion, à contre-courant...
Comment utiliser un refroidisseur de moût à contre-courant : installation, débit, nettoyageUn refroidisseur à contre-courant permet de faire passer le moût bouillant à la température d'ensemencement en un seul passage. Voici comment le raccorder, régler son débit, le désinfecter pendant les...
Condenseur à vapeur pour le brassage en intérieur : fonctionnement et installationUn condenseur de vapeur transforme la vapeur d'ébullition en eau pour vous permettre de brasser à l'intérieur sans hotte aspirante. Son fonctionnement, son installation, son impact sur votre taux d'évaporation...
Refroidisseurs à plaques : avantages et pièges Les refroidisseurs à plaques refroidissent le moût en quelques minutes, mais sont plus difficiles à nettoyer. Voici comment ils fonctionnent, comment les garder propres et comment ils se comparent aux...
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