Unitank - Fermenteur conique à double enveloppe

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Un unitank est un fermenteur conique capable de supporter une pression, permettant ainsi à une seule cuve de gérer toute la partie froide : fermentation, extraction des levures, stabilisation par le froid, carbonatation et transfert — « uni » pour un seul réservoir. Le nôtre est en acier inoxydable 304 avec une double enveloppe de refroidissement soudée, un cône à 60° avec une vanne papillon pour l'extraction des lies, des ports tri-clamp sur l'ensemble de la structure et une pression de service de 30 psi (2 bars), avec une soupape de sécurité (PRV) de 15 psi fournie d'origine.

Pour effectuer une fermentation sous pression, installez la soupape de pression réglable (spunding valve) et réglez la pression souhaitée. Fermez-la vers la fin de la fermentation pour que les levures saturent la bière naturellement, puis transférez-la vers des fûts via le bras de soutirage sous CO2, sans exposition à l'oxygène. Maintenez une pression inférieure à celle de la soupape de sécurité de 15 psi et ne dépassez jamais la pression de service de 30 psi. Pour en savoir plus, consultez notre guide sur la fermentation sous pression.

Non. Le Unitank est un fermenteur autonome. Associez-le à nos brasseries BräuPro et Unibräu, à votre système HERMS ou RIMS existant, ou à tout système pilote tri-clamp. Le seul impératif du Unitank est de pouvoir recevoir le moût ; la façon dont il a été produit ne dépend que de vous.

8 gal pour des lots de 3 à 6 gallons avec un espace de tête approprié ; 13 gal (par défaut) pour des lots de 5 à 10 gallons ; 26 gal pour des lots de 10 à 20 gallons. Pour les lots de 30 gallons et plus, consultez le Unitank 1BBL. Tous trois partagent la même architecture — mêmes vannes, mêmes raccords, même flux de travail.

Quatre échelons, à choisir selon la température de fermentation souhaitée. Aucun — juste l'Unitank ; utilisez votre propre contrôleur ou fermentez à température ambiante. + Kit eau — contrôleur de température + électrovanne + doigt de gant, raccordé pour l'eau du robinet. Fonctionne pour les ales lorsque votre eau froide est inférieure à votre consigne de fermentation (typique pour les caves et les saisons froides). + Kit glycol (le plus populaire) — même matériel, raccordé pour le glycol ; nécessaire pour les lagers, le cold-crash, ou toute température inférieure à l'ambiante. + Kit glycol + refroidisseur BEF-02 (clé en main) — kit glycol fourni avec le refroidisseur de glycol MCED BEF-02 adapté, capable de produire des lagers dès la sortie de boîte. Les prix actuels pour chacun sont indiqués ci-dessus dans les options de refroidissement, dans votre devise. Vous pouvez ajouter l'une de ces options plus tard — les raccords de la jaquette ne changent pas.

Cuve seule est un fermenteur complet — vous pouvez ensemencer vos levures, fermenter, évacuer les lies et soutirer vers un fût via le bras de soutirage. + Kit de conditionnement ajoute la soupape de spunding, la pierre de carbonatation en inox fritté + une rallonge TC de 6", le HopDrop et la boule de nettoyage CIP — tout ce dont vous avez besoin pour carbonater naturellement, forcer la carbonatation, réaliser un houblonnage à cru sans oxygène et effectuer un nettoyage en circuit fermé. Le kit est également disponible séparément si vous souhaitez effectuer une mise à niveau ultérieurement.

Surtout trois choses. (1) Conçu pour une pression de service de 30 psi (2 bar) — la plupart des fermenteurs coniques maison plafonnent à 5 psi ou ne supportent pas la pression du tout. (2) Chaque port est un tri-clamp sanitaire standard : aucun raccord exclusif, aucune pièce de rechange introuvable. (3) C’est la même architecture de cuve que celle des systèmes pilotes commerciaux — ce que vous achetez en 13 gal évolue jusqu’au 1 BBL et au-delà sans changer votre procédé. Vous venez de Ss Brewtech? Consultez notre page Alternative à l’Unitank Ss Brewtech.

Oui, c'est le cas d'utilisation le plus courant pour un deuxième Unitank. Vous brassez le samedi, fermentez dans l'Unitank n°1, brassez le lot suivant le week-end suivant, et fermentez dans l'Unitank n°2. La salle de brassage fonctionne en continu ; seuls les fermenteurs limitent le débit. Ajoutez un deuxième Unitank de la même catégorie de taille et vous aurez doublé votre production.

Expédié depuis notre atelier de Vancouver, en Colombie-Britannique. La plupart des commandes sont expédiées sous 5 à 10 jours, livraison gratuite aux États-Unis continentaux — droits de douane, taxes et frais de courtage prépayés. Palettisé pour le fret international ; vous recevrez un numéro de suivi et un rendez-vous pour la livraison.

2 ans de garantie complète sur la cuve, la chemise, la robinetterie et toutes les pièces fabriquées par Bräu Supply. Support des pièces à vie : chaque composant est réparable et remplaçable individuellement. Grâce aux raccords Tri-clamp utilisés partout, la plupart des pièces de rechange sont expédiées depuis nos stocks le jour même de votre demande.

La plupart des fermenteurs à température contrôlée pour le brassage amateur utilisent un serpentin suspendu à l'intérieur de la cuve : votre bière peine à refroidir par un contact limité avec la tuyauterie, le serpentin devient un problème sanitaire et une fuite risque de contaminer votre lot. Le nôtre est une véritable double enveloppe soudée autour du corps de la cuve : le liquide froid circule entre deux parois en acier inoxydable, transférant la chaleur sur toute la surface du récipient. Aucun serpentin interne à nettoyer, aucun risque sanitaire, aucun contact entre le liquide de refroidissement et la bière. La même architecture que celle utilisée dans les brasseries commerciales, quelle que soit leur taille.

Le kit de conditionnement est construit selon des normes commerciales. Pierre de carbonatation en acier inoxydable fritté (pas en plastique), soupape de contre-pression calibrée pour une carbonatation naturelle reproductible, HopDrop pour le houblonnage à cru sans oxygène sous pression, boule de lavage CIP pour un nettoyage en circuit fermé. Raccords tri-clamp 1,5" partout — chaque raccord est remplaçable par du matériel sanitaire standard, les mêmes pièces que celles utilisées dans toute brasserie commerciale.