Condenseur de vapeur

Condenseur de vapeur pour le brassage en intérieur et les ébullitions contrôlées

Conçu pour un brassage électrique propre en intérieur

Le condenseur de vapeur Bräu Supply capture et condense la vapeur d'ébullition pour la transformer en liquide, réduisant considérablement l'humidité intérieure, les odeurs et la condensation en surface pendant le brassage électrique.

Conçu pour une intégration tri-clamp, il se monte directement sur un port TC supérieur de 1,5" ou sur le couvercle bombé à bride optionnel (cuves de 10G et 20G). Il s'intègre parfaitement aux cuves DrainPro, aux systèmes Unibräu, aux systèmes BräuPro et aux configurations basées sur HERMS sans affecter les performances d'ébullition lorsqu'il est correctement configuré.

Compatibilité et options de montage

Option 1 – Montage direct sur port supérieur (toutes tailles)

Se fixe directement sur un port CIP tri-clamp de 1,5" ou un port supérieur sur :

• Les cuves DrainPro (toutes tailles)
• Les systèmes Unibräu
• Les fermenteurs BräuPro
• Les configurations HERMS

Aucun couvercle supplémentaire n'est requis si vous utilisez un port tri-clamp ou un port CIP existant sur le couvercle de la cuve.

Option 2 – Intégration avec couvercle bombé à bride (10G et 20G uniquement)

Pour les cuves DrainPro de 10G et 20G, le couvercle bombé à bride optionnel offre une position de montage centrée et un environnement d'ébullition parfaitement étanche.

Le couvercle bombé dispose également d'un port tri-clamp de 3", permettant l'installation d'un serpentin de refroidissement interne pour une conversion en fermenteur si souhaité.

Conception et fabrication

• Montage tri-clamp — Connexion sanitaire sécurisée sur les ports TC de 1,5" ou le couvercle bombé.
• Buse de mélange interne refroidie par eau — Introduit de l'eau froide pour condenser rapidement la vapeur en liquide.
• Construction en acier inoxydable 304 — Résistant à la corrosion et adapté à une utilisation intensive pour le brassage.
• Conception de décharge compacte — Évacue le condensat en toute sécurité hors de la cuve.

Contenu de l'emballage

• Ensemble condenseur de vapeur — Compatible tri-clamp 1,5", construction en acier inoxydable 304.
• Pompe de recirculation submersible — Dimensionnée pour un débit stable et contrôlé du condenseur.
• Kit de connexion d'eau — Tuyauterie prédécoupée avec raccords rapides (QD) pour une installation et un retrait rapides.
• Tuyau d'évacuation — Pour acheminer le condensat vers un drain ou un récipient secondaire.

Le système est livré comme une solution de recirculation complète. Aucun composant de plomberie supplémentaire n'est requis en dehors d'un réservoir d'eau (par ex., un seau de 5 gallons).

Alimentation en eau

Configuration de la pompe de recirculation

Pour une efficacité accrue et une réduction du gaspillage d'eau, le condenseur est alimenté par la pompe submersible incluse, placée dans un seau de 5 gallons d'eau froide.

Dans cette configuration :

• L'eau est pompée depuis un réservoir via la pompe
• Le condensat s'écoule vers un second récipient ou un drain au sol
• Le débit est stable et facilement contrôlable
• La consommation totale d'eau est nettement réduite par rapport à un fonctionnement sur robinet

Cette méthode est idéale pour les brasseries situées dans des garages ou des sous-sols où le raccordement direct à la plomberie est limité ou lorsque l'on souhaite économiser l'eau.

Directives d'utilisation

• Contrôle du débit — Utilisez le débit d'eau le plus bas nécessaire pour éliminer la vapeur visible.
• Niveau d'ébullition — Maintenez le niveau du moût sous le port du condenseur pour éviter les projections.
• Évacuation — Gardez le tuyau d'évacuation ouvert et non obstrué. Ne pas immerger ou bloquer la sortie.
• Réglage du contrôleur — Lors de l'utilisation d'EZboil ou de contrôleurs similaires, réduisez la puissance de chauffe si nécessaire pour éviter les débordements.

Considérations sur l'évaporation et les recettes

L'utilisation d'un condenseur de vapeur réduit l'évaporation par rapport à une ébullition à l'air libre. Attendez-vous à une perte de volume d'environ 20 à 30 % inférieure, en fonction de l'intensité de l'ébullition et du débit d'eau.

Des ajustements mineurs du volume avant ébullition ou de la durée d'ébullition peuvent être nécessaires pour maintenir la densité cible. Une fois calibré, aucun changement supplémentaire n'est généralement nécessaire. Il est conseillé de réduire l'intensité de l'ébullition à l'aide du panneau de contrôle pour maintenir une ébullition constante et maîtrisée.

Manuel

Installation sur le BräuPro, l’Unibräu et le HERMS, réglages d’ébullition de l’EZboil (commencez à environ 10 % de puissance avec le couvercle), jour de brassage étape par étape et nettoyage : Manuel du condenseur à vapeur (PDF, 2026, en anglais). D’autres vidéos et manuels sont sur notre page Apprendre.