Clawhammer ou Unibräu

Ce sont deux systèmes électriques monocuves : vous empâtez dans un panier, vous le soulevez et vous faites bouillir dans la même cuve, en 120 V ou 240 V. Le Clawhammer coûte moins cher et inclut un refroidisseur à plaques. L’Unibräu est construit plus solidement, avec un panier en tôle d’inox rainurée, une cuve Tri-Clad, des raccords tri-clamp partout, et il est garanti deux fois plus longtemps.

En un coup d’œil

Prix, contenu et caractéristiques Clawhammer tels qu’affichés sur clawhammersupply.com le 7 octobre 2026. Les prix Clawhammer sont ses prix courants en dollars américains. Les prix Bräu Supply s’affichent dans votre devise.

Le panier à grains

C’est la pièce que vous manipulez à chaque brassage, pleine de grain chaud et mouillé. Le panier Unibräu est en tôle d’inox rainurée au laser sur les côtés. Celui de 10 gallons repose sur une plaque d’inox perforée; ceux de 20 et 30 gallons sont en tôle de 1,2 mm sur un faux fond de 2 mm rainuré au laser. Aucune toile ne peut s’étirer, s’accrocher ou se détacher d’un cadre, et il se nettoie comme la cuve.

Clawhammer décrit son panier comme « 100 % maille » : une fine toile d’inox tenue par un cadre d’anneaux et de montants. La maille s’égoutte bien. Un panier de remplacement coûte 279 $ US (10 gal) ou 299 $ US (20 gal). Voir le panier Clawhammer.

Des propriétaires ont signalé une maille qui se détache du cadre (HomebrewTalk, 2018; Brewers Friend, 2021) et un panier déchiré (HomebrewTalk, 2023). À son crédit, Clawhammer a indiqué sur Reddit que la maille s’est détachée sur quelques paniers et qu’il les répare gratuitement.

La cuve et les raccords

La cuve Unibräu est en inox 304, 1,0 mm sur le 10 gallons et 1,2 mm sur les 20 et 30 gallons, avec un fond sandwich Tri-Clad qui répartit la chaleur. La version DrainPro fait 1,2 mm dans toutes les tailles. Tous les ports sont tri-clamp : vannes, doigts de gant, voyants et refroidisseurs se fixent et se retirent avec un collier et un joint, sans ruban à filetage et rien à foirer.

Nous n’avons trouvé ni épaisseur de paroi publiée ni fond plaqué pour la cuve Clawhammer. Elle a deux ports filetés NPT de 1/2 po et un port tri-clamp de 1,5 po pour l’élément.

Le contrôleur

Le SV2 (240 V) est un panneau mural de 30 A que nous fabriquons à la main à Vancouver, avec modes empâtage et ébullition, protection anti-débordement et prises pour pompe et accessoire. Le SV1 (120 V) est un contrôleur PID avec autoréglage et alarmes programmables. Les pièces des deux sont en stock à Vancouver, et un SV1 de remplacement coûte 149 $.

Les systèmes classiques de Clawhammer utilisent un contrôleur PID. Un contrôleur PID 120 V de remplacement coûte 399 $ US, et le 240 V 1 199 $ US. Le nouveau contrôleur à écran tactile de Clawhammer est en prévente, livraison en octobre 2026. Voir le système 120 V de Clawhammer.

Le refroidissement

Clawhammer inclut un refroidisseur à 20 plaques. Les refroidisseurs à plaques refroidissent vite, mais leurs canaux sont étroits : il faut retenir le houblon et le trouble et rincer à contre-courant après chaque brassage. L’Unibräu s’associe à notre refroidisseur à contre-courant en inox à serpentin double : un tube ouvert qui se rince facilement et risque beaucoup moins de se boucher avec des débris de houblon. Il est en option : si vous avez déjà un refroidisseur, vous n’en payez pas un autre.

Brasser en 120 V

Les deux systèmes 120 V utilisent un élément de 1 650 W, la limite pratique d’une prise standard de 15 A. Cela fonctionne, mais l’ébullition de 6 à 7 gallons est lente, surtout dans un garage froid. Sur l’Unibräu, vous pouvez ajouter un second élément de 1 650 W sur un autre circuit de 15 A, pour 3 300 W au total, sans passer au 240 V.

L’évolution de l’Unibräu

Nous fabriquons des systèmes électriques monocuves à Vancouver depuis 2015. Voici comment l’Unibräu a évolué, avec des photos de l’époque.

2015 · Le premier Unibräu. Une marmite avec un élément chauffant, une vanne à bille sans soudure, des boyaux à raccords rapides et une petite pompe à entraînement magnétique.

2016 · Version 2. Notre propre cuve Bräu Supply, un panier à grains en maille sur un cadre d’anneaux et de montants, des raccords filetés et un contrôleur PID avec interrupteur de pompe.

2017 · Version 3, lancée sur Kickstarter. Des raccords tri-clamp et la disposition d’où est né l’Unibräu d’aujourd’hui.

Aujourd’hui. Un panier en tôle d’inox rainurée sur une plaque inférieure en inox, une cuve Tri-Clad ou DrainPro, des raccords tri-clamp partout et nos propres contrôleurs SV1 et SV2. Chaque version a corrigé ce que les propriétaires nous disaient de la précédente : le panier en maille a laissé place à la tôle d’inox rainurée, et les raccords filetés au tri-clamp.

Lequel choisir ?

Choisissez le Clawhammer si le prix le plus bas pour un ensemble complet de 10 ou 20 gallons compte avant tout et qu’un panier en maille et une garantie d’un an vous conviennent.

Choisissez l’Unibräu si vous voulez un système sur lequel vous brasserez encore dans dix ans : un panier en tôle d’inox, une cuve Tri-Clad plus robuste, des raccords tri-clamp partout, un contrôleur réparable aux pièces abordables, un format de 30 gallons et une garantie de deux ans avec soutien à vie pour les pièces.

FAQ

Pourquoi l’Unibräu coûte-t-il plus cher ?

Le panier, la cuve et le contrôleur. Un panier en inox rainuré sur une plaque inférieure en inox, une cuve Tri-Clad à ports tri-clamp coûtent plus cher à fabriquer qu’un panier en maille et des ports filetés. La garantie est aussi deux fois plus longue.

Mes accessoires Clawhammer s’adaptent-ils à un Unibräu ?

Les pièces tri-clamp standard de 1,5 po s’adaptent à tout port tri-clamp standard de 1,5 po. Les raccords filetés (NPT) demandent un adaptateur tri-clamp. Vous hésitez ? Envoyez-nous une photo et nous vous le dirons.

Le 120 V suffit-il ?

Pour des brassins de 5 gallons, oui, avec un peu de patience. Pour chauffer plus vite, ajoutez le second élément 120 V ou passez au 240 V. Notre guide du brassage électrique explique les circuits.

Puis-je fermenter dans la même cuve ?

Oui, avec l’Unibräu All-In, qui fermente sous pression dans la cuve de brassage. Comparez tous nos systèmes sur notre page de comparaison, et Grainfather, BrewZilla, Anvil et Spike dans systèmes de brassage électriques tout-en-un comparés.

Sources, vérifiées le 7 octobre 2026 : système 120 V de Clawhammer; panier à grains de 20 gallons; guide d’équipement de Clawhammer (mai 2023); conditions de garantie de Clawhammer; messages de propriétaires liés ci-dessus. Clawhammer Supply est une marque de son propriétaire. Bräu Supply n’est pas affiliée à Clawhammer Supply.