Sistema de elaboración de cerveza eléctrico HERMS

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10G para lotes de 5 galones. 20G para lotes de 10 galones y mayores cantidades de grano — el primer tamaño con compuerta de grano abatible. 30G para lotes de 20 galones o capacidad piloto. 50G para operaciones piloto de ~1 BBL. Todos los tamaños funcionan en un circuito de 240V / 30A con hasta 6 kW de potencia total. La arquitectura y los accesorios son constantes en toda la línea.

HERMS significa sistema de macerado con recirculación e intercambio de calor (por sus siglas en inglés). Una bomba extrae el mosto del fondo de la cuba de macerado, lo envía a través de un serpentín de acero inoxidable sumergido en agua caliente dentro del tanque de agua caliente (HLT, por sus siglas en inglés) y lo devuelve sobre la parte superior del lecho de grano. El agua del HLT calienta el mosto suavemente a través del serpentín, de modo que todo el macerado mantiene una temperatura constante y puede realizar etapas entre reposos sin quemarse. Nuestra es una cervecería eléctrica de tres recipientes: HLT con el serpentín HERMS, cuba de macerado y hervidor, operados desde un único controlador en un circuito de 240V / 30A.

Ambos recirculan el mosto para mantener la temperatura de maceración. El RIMS calienta el mosto directamente con una resistencia en la línea de recirculación. Es rápido, pero si el flujo disminuye, la resistencia puede quemar el mosto o superar la temperatura de reposo. El HERMS calienta de forma indirecta a través de un serpentín en el tanque de agua caliente (HLT), por lo que es más suave y autolimitante: el mosto no puede calentarse más que el agua del HLT que rodea el serpentín. Los pasos tardan un poco más, es mucho más permisivo y el HLT también sirve como suministro de agua para el lavado.

En el modelo de 10G, la carga de grano agotado es lo suficientemente pequeña como para retirarla sin una puerta lateral. En los modelos de 15G y mayores, la carga es lo suficientemente pesada como para que una puerta lateral abatible sea la forma más limpia de retirarla: pala a la altura de la cintura en lugar de levantarla por la parte superior. Todos los demás componentes son idénticos en todos los tamaños.

Sí, cada HERMS se envía con un enfriador de contraflujo de tamaño completo y el kit esencial (juego de mangueras + accesorios de conexión), adaptado al tamaño de su lote y preequipado con extremos TC en la ruta de la caldera al fermentador. ¿Ya tiene un enfriador que le guste? Úselo; la salida de la caldera se adapta a él.

Energía (un circuito de 240V / 30A; todos los tamaños funcionan con 240V), conexión de agua, un fermentador y el grano. Eso es todo. Todo lo que hay dentro de la cervecería —recipientes, serpentín, bombas, elementos, controlador, sensores, tuberías, vorlauf, CIP— se envía en la caja.

Sí, la salida BK (o la salida del enfriador, si está incluida) es de tipo tri-clamp estándar de 1.5". Es compatible (plug-and-play) con nuestros Unitanks o con cualquier fermentador que utilice una entrada TC. Los fermentadores NPT requieren un adaptador de TC a NPT de 1.5"; podemos incluirlos al finalizar la compra.

Todos los tamaños y configuraciones están en existencia y listos para enviarse desde nuestro taller en Vancouver, BC. Envío gratuito a los Estados Unidos continentales; los modelos de 10G / 15G / 20G se envían mediante carga estándar, los de 30G / 50G se envían en palés mediante carga LTL. Si añade la mesa de elaboración, todo el envío se realizará mediante carga LTL sobre una plataforma, independientemente del tamaño.

HERMS es el sistema tradicional de tres recipientes para el lado caliente —HLT, MT y BK separados— para los cerveceros que desean una maceración con recirculación clásica y no quieren comprometer el volumen en ninguno de los recipientes. BräuPro es nuestro sistema de dos recipientes: cuba de maceración + Unitank, para elaborar y fermentar sin necesidad de trasladar el mosto a un tercer recipiente. Unibräu es el sistema de un solo recipiente tipo BIAB. Los tres comparten la misma arquitectura DrainPro y el kit de piezas tri-clamp.

Garantía completa de 2 años en cada soldadura, cada puerto TC, cada bomba, cada elemento y el controlador. Soporte técnico de por vida para las piezas: cada junta, abrazadera y consumible es de tipo tri-clamp sanitario estándar. Reparado, no reemplazado.