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juin 27, 2018 3 lire la lecture

Pour de nombreux brasseurs amateurs débutants, il est indéniable de brasser immédiatement une bière grosse et complexe avec de nombreux ingrédients. Ils sélectionnent trois variétés de houblon différentes et 12 malts différents et se mettent au travail en essayant de jongler avec tous ces ingrédients. Nous saluons leur attitude positive, mais pour ceux qui veulent commencer simplement, ou simplement jouer avec un seul type de houblon ou de malt, vous pouvez essayer cette nouvelle approche révolutionnaire : le SMaSH Brew.

Quest-ce que ca veux dire?

SMaSH signifie Single Malt et Single Hop. Plutôt que d’essayer de mélanger un tas d’ingrédients différents, ce type de brassage encourage les brasseurs amateurs à vraiment expérimenter des combinaisons de seulement deux ingrédients qui se complètent. Quel type de bières pouvez-vous préparer avec seulement deux ingrédients ? Votre réaction immédiate pourrait être qu’une bière SMaSH est peut-être riche en idées, mais manque de goût et de caractère. En réalité, vous pouvez préparer des bières vraiment savoureuses dans une grande variété de styles. Naturellement, vous pouvez produire des bières simples, légères et propres comme les lagers, les pilsners et les dunkels, mais vous pouvez également produire des bières plus savoureuses comme les saisons, les bières sauvages, les IPA et même les Barleywines. L’astuce consiste à utiliser des malts très savoureux, et des houblons qui ont un très fort caractère. L’heure n’est pas à la subtilité. Avec seulement deux ingrédients, il est important d'être audacieux et de choisir les ingrédients qui se suffiront à eux-mêmes et qui ne seront pas dominés par l'autre ingrédient.

Les avantages d'une infusion SMaSH

Le brassage SMaSH est un excellent moyen de vous initier au concept du brassage maison, ou pour les brasseurs plus expérimentés, c'est le moyen idéal de vraiment connaître les nuances et les saveurs d'ingrédients spécifiques. Chaque infusion vous donne la possibilité de présenter les ingrédients, et pour votre prochaine infusion multi-ingrédients, vous comprendrez mieux ce que fait chaque ingrédient et comment il interagit avec les autres. Ce style de brassage est également un excellent moyen de développer vos compétences en matière de brassage en petits lots. Plutôt que de produire cinq gallons d'une bière à deux ingrédients à chaque fois, vous pouvez essayer seulement un ou deux gallons à la fois. En effet, certains brasseurs SMaSH créent un moût de cinq gallons, le mettent dans cinq fermenteurs distincts, puis ajoutent une souche de levure ou une variété de houblon différente à chaque fermenteur. Le résultat est cinq variations sur le même thème de grain, vous permettant de mélanger et d'assortir jusqu'à ce que vous trouviez une combinaison qui a juste le bon goût.

Au fur et à mesure que vous connaissez les différents ingrédients disponibles, vous pouvez commencer à développer des recettes utilisant des ingrédients adaptés à vos goûts et à vos intérêts. Le résultat est une bière non seulement complexe, mais harmonieuse, où chaque ingrédient se complète parfaitement l'autre.

Si vous recherchez un excellent système de brassage en petits lots à essayer, une infusion SMaSH, consultez le système de brassage électrique tout-en-un Unibräu. Conçu spécifiquement pour les brasseurs amateurs, mais utilisant des matériaux qui rivalisent avec ceux trouvés dans les brasseries artisanales, vous pouvez brasser jusqu'à six gallons de bière en une seule session. Arrêtez-vous chez Bräu Supply maintenant pour commander le vôtre dès aujourd'hui !