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juin 15, 2018 3 lire la lecture

Cela nous est tous arrivé. Vous ouvrez notre réfrigérateur et, dans un coin poussiéreux, vous trouverez une bouteille de bière maison que vous avez préparée dans le passé à l'aide de votre système de brassage en petits lots. Vous ne savez pas quand vous l'avez fait, ni même de quoi il s'agit, mais peut-être que vous n'avez plus le dernier lot d'IPA que vous avez préparé, ou que vous essayez simplement de vider le réfrigérateur, alors vous prenez cette bouteille, ouvrez le couvercle et versez-le dans le verre. Vous avez droit à un arôme funky et à une sorte de goût rassis. Dommage, la bière est mauvaise. Mais pourquoi? La bière peut se détériorer pour diverses raisons, alors rejoignez Bräu Supply pour examiner quelques raisons.

Vérifiez la date de péremption

Pour la bière que vous avez achetée au magasin ou ramenée de la brasserie, c'est simple. Vérifiez l'emballage et assurez-vous de savourer votre délicieuse infusion avant cette date. Pour les brasseurs amateurs, c'est un peu plus difficile. En règle générale, vous pouvez en quelque sorte estimer la durée de conservation de votre bière en fonction du type de bière dont il s'agit.

Bières plus légères, comme les bières blondes, les pilsners, les blés et les IPA de houblon frais – trois à six mois
Bières plus fortes, IPA simples et doubles – six à neuf mois
Bières belges, bières ABV plus élevées, ou stouts et porters – neuf mois ou plus

C'est un tour de lumière

La lumière est l’un des grands ennemis de la bière. Bien sûr, un bon éclairage peut donner à n’importe quelle bière une belle apparence, mais il se peut qu’elle ne lui donne pas ce goût. Que vous obteniez votre bière au magasin ou dans votre système de brassage en petits lots, vous devez vous assurer que votre bière ne soit pas exposée indûment à la lumière. Si vous ne conservez pas votre bière dans votre réfrigérateur, conservez-la dans un endroit sombre comme un placard ou une armoire. Le rayonnement UV de la lumière contribue à accélérer la dégradation des acides alpha du houblon, ce qui crée un goût de mouffette. Pour éviter au mieux que la lumière ne pénètre dans votre bière, vous pouvez faire attention à l'emballage que vous utilisez. Les canettes sont les meilleures, les bouteilles en verre brun conviennent, mais les bouteilles en verre vert et transparent doivent être évitées.

Vérifiez la température

La température à laquelle vous conservez votre bière peut également avoir un impact sur son goût. Certaines bières doivent être conservées à des températures plus fraîches, tandis que d’autres peuvent être un peu plus chaudes.

Bières plus légères (lagers, blés, IPA de houblon frais) — 45° - 50° F
Bières plus foncées (pensez aux ambrées, aux stouts, aux IPA) — 50° - 55° F
Bières brunes et bières fortes (barleywines, trippels, vieilles bières) — 55° - 60° F

En résumé

Nous avons donc appris que la durée de vie de la bière, la quantité de lumière qu'elle reçoit et la température à laquelle elle est conservée peuvent avoir un impact sur le goût de votre bière. Pour vous assurer de profiter de chaque gorgée de votre bière maison, vous devez la conserver dans un endroit frais et sombre et la boire assez peu de temps après l'avoir brassée. Pour rehausser votre expérience de consommation de bière, nous vous suggérons de toujours verser votre bière dans un verre propre.

Bien entendu, vous pouvez également améliorer votre jeu de brassage de bière en utilisant le système de brassage de bière tout-en-un UniBräu de Bräu Supply.Commandez le vôtre maintenant !