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abril 11, 2018 4 lectura mínima

Ah, sí, las imágenes y los sonidos de la primavera están a nuestro alrededor. Los pájaros cantan, las abejas zumban y los sistemas de elaboración de cerveza eléctricos de UniBräu se ponen en marcha para llenar vasos de cerveza con deliciosa cerveza casera. La primavera es una estación de cambio y renovación, así que este año, atrévete un poco con lo que estás preparando y echa un vistazo a estos estilos populares que están llenando muchos sistemas de elaboración de cerveza casera esta primavera.

¿Qué la convierte en una temporada de primavera?

La primavera es una época de transición. Vemos las primeras notas del verano, pero todavía estamos desempolvando los últimos rastros de nieve en algunos lugares. Nuestras cervezas de primavera también representan estas transiciones. Las cervezas de primavera pueden atraer a los bebedores de cerveza oscura y clara. Algunas de nuestras cervezas de primavera favoritas se encuentran en el límite entre ambas. Por lo general, empezamos a ver que se añade más lúpulo a las cervezas de primavera que en invierno, pero no al nivel de algunas de las IPA dobles que vemos en verano. A continuación, se muestran algunos estilos que podría considerar elaborar esta primavera.

Bloques

Si estás listo para las cervezas lager fáciles de beber del verano, pero no puedes dejar de lado las notas oscuras y tostadas de una porter de invierno, entonces una bock puede ser el estilo perfecto para ti. Para la primavera, somos fanáticos de una buena Maibock, que es el más ligero de los estilos Bock. Esta cerveza tiene una agradable nota de lúpulo pero aún tiene esa maravillosa maltosidad de una buena cerveza de estilo alemán. Hemos tenido suerte usando maltas más ligeras, como la malta Pilsner y la malta Munich, e incluso usando algunas maltas británicas ligeras. Esto le da a la cerveza un carácter maltoso sin ser demasiado dulce. Para obtener una nota de lúpulo clara y fresca, nos gustan los lúpulos tradicionales alemanes Hallertau. Estos lúpulos tienen un aroma ligeramente floral y picante. Para algo un poco diferente, prueba usar algunos lúpulos Sterling hacia el final de la ebullición para darle un toque cítrico agradable a tu cerveza. Usa una levadura lager para obtener los mejores resultados.

Estaciones

Pocas cervezas capturan mejor los sabores de la primavera que una saison. Estas cervezas de estilo belga se fermentan con levadura silvestre y tienen un carácter "funky" que combina bien con un paseo por un jardín floreciente. Por lo general, son cervezas ácidas y con un menor contenido de alcohol, por lo que creemos que una saison es una excelente manera de hacer la transición al verano. Para comenzar tu saison, querrás usar granos en el extremo más claro de la escala Lovibond. Considera usar algunas maltas pilsner y de trigo para darle cuerpo y agrega un poco de una malta más oscura, de chocolate, para agregar algo de color. Para ese clásico sabor a lúpulo picante y cítrico, puedes considerar un lúpulo como el Northern Brewer, que tiene un carácter mentolado. Para darle a tu saison un toque más picante, un lúpulo amargo, como Opal, es probablemente el camino a seguir. Naturalmente, querrás una cepa de levadura belga, y muchas levaduras saison están disponibles.

Cervezas pálidas

Las pale ales son una excelente cerveza primaveral para elaborar en casa. La primavera marca el comienzo de la nueva temporada de lúpulo, y puedes aprovechar los primeros y más frescos lúpulos de la temporada elaborando una sabrosa pale ale. Una pale ale fresca, transparente y cítrica es un placer bienvenido después de un largo invierno de fuertes imperial stouts. Estas cervezas también pueden ser excelentes bancos de pruebas para las variedades de lúpulo que te gustaría usar en tus IPA de verano.

Para preparar una pale ale que sacie tu sed en una cálida tarde de primavera, comienza con una variedad de maltas que harán que tu cerveza luzca limpia y transparente. Las maltas Pale, ESB, Crystal y Munich son ideales para una pale ale.

A partir de ahí, puedes ser creativo con los tipos de lúpulo que estás usando y cuándo los estás usando. Para un gran lúpulo amargante, agrega un poco de Cascade fresco al principio del hervor. Hacia el final del hervor, usa lúpulos como Fuggles, Glacier y Centennial para una nota de lúpulo. Incluso puedes intentar aplicar dry hop a tu cerveza después del hervor usando lúpulos First Gold y Willamette. Para un toque cítrico, sugerimos agregar cáscara de naranja y limón secas en varios puntos durante el hervor y con tu dry hop. El resultado es una cerveza que debe ser de color naranja dorado y con un sabor a lúpulo y brillante.

Sea cual sea la cerveza que decidas elaborar esta primavera, asegúrate de compartirla con tus amigos para darle la bienvenida al regreso de los días soleados y las lluvias de verano. Por supuesto, para aprovechar al máximo cualquier cerveza, te recomendamos que la elabores en uno de los fantásticos sistemas de elaboración de cerveza de Bräu Supply .