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marzo 09, 2018 4 lectura mínima

Durante unas semanas, has estado tamborileando con los dedos, esperando a que tu cerveza termine de fermentar. La esclusa de aire ha burbujeado y gorgoteado alegremente, por lo que sabes que algo emocionante está sucediendo en tu fermentador. ¡Ahora es el momento de embotellar tu cerveza! Esta es una de las partes más interesantes de la experiencia de elaboración casera de cerveza, pero puede ser un poco complicada si no estás preparado. Por suerte para ti, Bräu Supply ha elaborado y embotellado mucha cerveza, por lo que conocemos todos los consejos y trucos para que embotellar tu cerveza sea fácil y sin estrés.

Después de leer nuestra guía, no deje de echar un vistazo a nuestros increíbles sistemas de elaboración de cerveza casera todo en uno. Con Bräu Supply , ¡puede hacer que la elaboración de cerveza sea más eficiente y divertida!

Esté siempre preparado

Cuando comienza a embotellar, es fácil apresurarse en los pasos de preparación debido a la emoción. Pero asegúrese de dar un paso atrás y preparar lo siguiente:

Espacio de trabajo
Botellas
Gorras
Cubo embotellador
Sifón
Caña de pescar

Todos estos elementos deben limpiarse y desinfectarse. Hemos utilizado el desinfectante Star San en el pasado con excelentes resultados.

Para un lote típico de 5 galones, necesitarás alrededor de 48 botellas de 12 onzas, o dos cajas. Nunca es mala idea tener algunas adicionales a mano, por si acaso. Incluso tenemos algunas botellas del tamaño de una bomba cerca y llenamos una o dos de ellas con cada lote de cerveza. ¡Son excelentes regalos! Asegúrate de revisar tus botellas para ver si tienen astillas, grietas o moho acumulado y residuos en el fondo. Definitivamente querrás limpiar o reciclar estas botellas si no están en perfectas condiciones.

Un paso que a menudo se pasa por alto es la desinfección de las tapas de las botellas. Esta es una parte crucial del proceso de embotellado porque incluso la más mínima cantidad de suciedad en el interior de una tapa de botella puede echar a perder la cerveza. Si utiliza botellas con tapa de asa, asegúrese de inspeccionar las juntas tóricas para ver si están desgastadas y desinfectarlas por separado del resto de la botella.

Mantente dulce

Una parte esencial del proceso de embotellado es el uso de azúcar de carga, que en realidad es simplemente azúcar de maíz. Para preparar el azúcar de carga, hierva dos tazas de agua y agregue ¾ de taza de azúcar de carga. Deje que se enfríe y téngala a mano. La necesitará como parte del proceso de embotellado.

Tiempo de transferencia

Si bien puedes embotellar directamente desde tu fermentador, hemos descubierto que es mucho más fácil si tienes un balde de embotellado exclusivo y separado. Apila el fermentador sobre una mesa o una encimera alta y el balde de embotellado sobre una silla o taburete debajo. No viertas la cerveza del fermentador en el balde de embotellado, ya que eso solo removerá toda la levadura, los granos y el lúpulo sobrantes y enturbiará la cerveza.

En lugar de eso, usa un sifón para mover la cerveza de un recipiente al siguiente de manera limpia. A medida que sifones la cerveza en el balde de embotellado, creará naturalmente un movimiento giratorio. Agrega lentamente la solución de azúcar de carga a medida que la cerveza llena el balde de embotellado. Esto permite que la cerveza se mezcle con la solución sin airearse demasiado. Deja reposar el fermentador durante unos 10 minutos para permitir que se asiente el sedimento restante.

¡Acumúlalos!

La mayoría de los baldes para embotellado tienen un grifo en la parte inferior. Coloque una varilla de trasiego en este grifo para poder controlar el flujo de líquido en cada botella. Si no tiene un grifo, no se asuste, simplemente use su sifón y coloque la varilla de trasiego en el extremo del tubo. La varilla de trasiego es una herramienta ideal porque le permite controlar exactamente la cantidad de cerveza que se coloca en cada botella sin ensuciar.

Llene cada botella hasta ¾ de su capacidad o deje aproximadamente 1 pulgada de espacio desde la parte superior de la botella. Esto permite que la botella se carbonate y genere presión, sin generar tanta presión como para que la botella explote. Tape cada botella con una tapa desinfectada o con un tapón de seguridad. Creemos que la elaboración de cerveza es un proceso que se disfruta mejor con amigos, así que pídale a su amigo que embotelle mientras usted tapa, o viceversa.

Por último, guarda con cuidado tu cerveza recién embotellada en un lugar fresco y oscuro. Las botellas tardarán unas dos semanas en carbonatarse. Cuando finalmente abras una botella, notarás una fina capa de levadura en el fondo de la botella. Esto es normal y puedes evitar beberla si viertes la cerveza en un vaso de pinta limpio, que es la forma preferida de disfrutar una cerveza de todos modos.

Suministros de Brau

No es ningún secreto que nos encanta la cerveza. Por eso hemos desarrollado nuestros exclusivos sistemas de elaboración de cerveza casera todo en uno . Si estás listo para llevar tu elaboración de cerveza casera al siguiente nivel, utiliza nuestros sistemas de elaboración de cerveza casera de calidad profesional. ¡Comenzarás a elaborar cerveza como lo hacen tus cervecerías artesanales favoritas! ¡Así que abre una botella y brinda por tu éxito en la elaboración de cerveza casera!