Controlador de cervecería eléctrica SV2

Controlador de 240 V para montaje en pared para elaboración de cerveza eléctrica. Funciona con cualquier elemento de 5500 W. Se conecta a una toma de corriente estándar de secadora NEMA 14-30. Sin programación, sin autoajuste, sin curva de aprendizaje.

El Bräu SV2 es un panel de control de elaboración de cerveza montado en la pared, construido para sistemas de elaboración eléctrica, incluidos Unibräu All-In, Unibräu DrainPro y BräuPro. Proporciona temperaturas de macerado estables, protección automática contra ebullición excesiva y alimentación conmutada para una bomba, además de un segundo accesorio de 120 V.

Montar el panel en la pared lo mantiene alejado de la plataforma de elaboración, del agua estancada y de las superficies calientes, con la pantalla y los interruptores a la altura de los ojos, donde realmente los utiliza.

Lo que necesita para hacerlo funcionar

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  Tomacorriente: 240 V, 30 A, NEMA 14-30R: el mismo receptáculo utilizado para una secadora de ropa eléctrica.



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  Elemento: cualquier elemento de 240 V de hasta 5500 W que termine en un enchufe NEMA L6-30.



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  Recipiente: cualquier recipiente con un puerto de termopozo tri-clamp de 1.5".

Clientes internacionales: el SV2 se puede suministrar sin un enchufe principal para que se pueda instalar el conector correcto según su estándar eléctrico local.

Construido para un funcionamiento continuo

Un elemento de 5500 W consume aproximadamente 23 A de forma continua durante toda la duración de una ebullición. El SV2 está construido teniendo en cuenta esa realidad en lugar de basarse en una potencia nominal de placa.

Relé de estado sólido sobredimensionado. El SSR está clasificado muy por encima de la carga máxima del elemento, por lo que funciona muy por debajo de su límite térmico durante todo un día de elaboración. Los SSR fallan debido al calor, y el calor proviene de hacerlos funcionar cerca de su capacidad nominal.

Disipador de calor de alta resistencia. El SSR está montado en un disipador de calor aleteado de gran tamaño que extrae el calor del dispositivo de conmutación y lo expulsa fuera de la carcasa, manteniendo las temperaturas de unión bajas y prolongando la vida útil.

Contactor completo para una desconexión positiva. Los relés de estado sólido suelen fallar en posición cerrada, lo que significa que un SSR defectuoso puede dejar un elemento energizado. El SV2 coloca un contactor mecánico completo aguas arriba del circuito del elemento. Cuando el interruptor del elemento está apagado, el circuito se rompe físicamente, no solo mediante una compuerta electrónica. Esta es la misma filosofía de desconexión utilizada en los paneles de control de cervecería comercial.

Carcasa y controles

El SV2 se aloja en una carcasa de acero con recubrimiento en polvo, dimensionada para permitir el flujo de aire alrededor del disipador de calor y acabada para resistir el entorno húmedo y ocasionalmente salpicado de un espacio de elaboración.

Los interruptores del panel frontal son resistentes al agua e iluminados con LED, por lo que el estado de cada circuito (elemento, bomba, auxiliar) es visible de un vistazo desde el otro lado de la habitación.

Todo el cableado externo es SOOW: cable flexible resistente al aceite, al agua y a la abrasión con una clasificación de servicio muy superior a la del cable de electrodoméstico típico. Se mantiene flexible en un garaje frío y no se endurece, agrieta ni se vuelve tiza con la edad.

Control: nada que programar

El SV2 está construido alrededor del Auber EZboil, un controlador de elaboración diseñado específicamente para este fin en lugar de un PID industrial reutilizado. Se envía listo para elaborar. No hay ciclo de autoajuste que ejecutar, ni constantes PID que calcular, ni estructura de menús que aprender antes de su primer lote.

El modo de macerado mantiene una temperatura objetivo modulando la potencia del elemento, manteniendo un macerado estable sin el exceso ni las fluctuaciones típicas de un controlador PID no ajustado.

El modo de ebullición acciona el elemento a un porcentaje de potencia establecido. A medida que el mosto se acerca a la ebullición, la detección de ebullición integrada reduce automáticamente la potencia a un nivel preestablecido a una temperatura preestablecida, reduciendo la salida antes de que la espuma suba por el costado de la olla. El resultado es una ebullición controlada en lugar de una ebullición excesiva, sin tener que estar parado frente al panel con la mano en el dial.

Salidas

Salida del elemento. Receptáculo giratorio NEMA L6-30, 240 V. La conexión de bloqueo no puede soltarse a mitad de la ebullición y no se aflojará por el peso del cable o el ciclo térmico.

Salida de bomba. Toma de 120 V conmutada para su bomba de mosto.

Salida auxiliar. Una segunda toma de 120 V conmutada para una bomba enfriadora, una segunda bomba de mosto, una luz de trabajo o cualquier otro accesorio que desee controlar desde el panel.

Las dos tomas de 120 V comparten una alimentación de 6 A. Eso es suficiente para las bombas de mosto, que normalmente consumen de 1 a 1.5 A, y para iluminación y accesorios pequeños. No está diseñado para equipos accionados por compresor: no utilice un enfriador de glicol desde la toma auxiliar. Proporcione a la refrigeración su propio circuito dedicado.

Especificaciones

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  Controlador: Auber EZboil con dial de control giratorio, detección de ebullición integrada y modos duales de macerado/ebullición



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  Entrada de alimentación principal: 240 V, NEMA 14-30P, 30 A, cable SOOW de 6 pies (1.8 m)



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  Salida del elemento: 240 V NEMA L6-30R en cable SOOW de 6 pies (1.8 m), clasificado para elementos de hasta 5500 W



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  Salida de bomba: toma conmutada de 120 V



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  Salida auxiliar: toma conmutada de 120 V



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  Clasificación combinada de 120 V: 6 A en total, compartidos entre ambas tomas



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  Conmutación: relé de estado sólido sobredimensionado en disipador de calor aleteado de alta resistencia



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  Desconexión de seguridad: contactor mecánico completo en el circuito del elemento



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  Detección de temperatura: sonda con termopozo tri-clamp de 1.5"



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  Carcasa: acero con recubrimiento en polvo, montaje en pared, interruptores resistentes al agua



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  Cableado: SOOW en todo el equipo



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  Configuración: sin autoajuste PID, sin necesidad de programación

Qué está incluido

• Controlador eléctrico de cervecería SV2



• Cable de alimentación principal 240 V NEMA 14-30



• Sonda de temperatura



• Termopozo tri-clamp de 1.5" (50 mm), con la opción Controlador + Termopozo



• Hardware para montaje en pared

Funciona con

El SV2 es el panel de control para los sistemas Unibräu, Unibräu DrainPro y BräuPro, y funcionará con cualquier configuración que cumpla con los requisitos anteriores.

Comprados habitualmente juntos: elemento de elaboración de 5500 W y termopozo tri-clamp.

Garantía y soporte

El SV2 está cubierto por una garantía de 1 año y cuenta con el respaldo directo de Bräu Supply.