Piedra de carbonatación

Carbonate su cerveza a presión en días en lugar de semanas, o sáltese el paso de carbonatación al envasar por completo.

La piedra difusora de carbonatación introduce CO2 en su cerveza en forma de miles de microburbujas a través de una piedra sinterizada de acero inoxidable de 0.5 micras. Cuanto más pequeña sea la burbuja, mayor será la superficie de contacto con la cerveza y más rápido se disolverá el gas. Lo que toma de una a dos semanas mediante carbonatación con presión de cabeza ocurre en 24-48 horas a través de la piedra, con una carbonatación más limpia y fina, y sin riesgo de excederse.

También funciona como piedra de oxigenación de mosto. Conecte un regulador de oxígeno en lugar de CO2 y disuelva O2 puro en el mosto enfriado antes de inocular la levadura; esta es la mayor mejora que la mayoría de los cerveceros pueden hacer para la salud de la levadura y el rendimiento de la fermentación.

Cómo funciona

Monte la piedra en un puerto TC de 1.5" en su fermentador, conecte su línea de gas al conector de espiga y ajuste su regulador de 2 a 5 PSI por encima de la presión actual del tanque. El CO2 se difunde a través de la pared de la piedra y se disuelve directamente en la cerveza. Carbonate en frío (por debajo de 4°C / 40°F) para una absorción más rápida y verifique el nivel final de carbonatación con su válvula de purga (spunding valve) o manómetro.

El kit de extensión de 6"

Sin una extensión, la piedra debe instalarse dentro del fermentador antes de verter el mosto, y permanece allí durante toda la fermentación solo para estar en su lugar cuando comienza la carbonatación.

El kit de extensión elimina esto. El tubo de extensión de 6" llega a la piedra a través de su puerto de trasvase o cualquier otro puerto de acceso y la sumerge en la cerveza, por lo que puede conectar la piedra cuando la carbonatación realmente comienza, no antes de que comience la fermentación. No hay piedra sumergida en la cerveza en fermentación durante dos semanas, no hay piezas adicionales para limpiar de krausen y levadura, y la piedra permanece disponible para la oxigenación del mosto en su próximo lote mientras tanto.

Incluye el tubo de extensión TC de 6", la abrazadera TC y la junta.

Qué incluye

Solo la piedra: Piedra de carbonatación sinterizada de acero inoxidable de 0.5 micras, montaje TC de 1.5", conector de gas de espiga

Piedra + Kit de extensión de 6": Todo lo anterior, más tubo de extensión TC de 6", abrazadera TC y junta

Especificaciones

Piedra: acero inoxidable sinterizado 316 de 0.5 micras Longitud de la piedra: 4-1/4" Profundidad de inserción: 6-5/8" desde la cara de la brida TC Conexión: Tri-Clamp de 1.5" Entrada de gas: conector de espiga para línea de gas Presión de trabajo: clasificada para presiones estándar de fermentación (usar con válvula de purga o tanque equipado con PRV) Limpieza: remojar en PBW tibio, limpiar a contracorriente con CO2; nunca toque la superficie de la piedra con las manos desnudas (los aceites de la piel obstruyen los poros)