Jornada de elaboración de cerveza Unibräu Pro V2
Quería compartir con ustedes un video que hicimos (junto con mi hijo de 13 años) usando el Unibräu Pro V2, que ya no está en uso. Hemos publicado una versión actualizada que pueden ver {aquí} .
A continuación se muestra un día de elaboración de cerveza usando nuestra configuración prototipo y elaboramos una NEIPA.
Nuestro nuevo sistema Unibräu Pro es un verdadero sistema de elaboración de cerveza todo en uno y realmente representa un gran avance en lo que respecta a las configuraciones de elaboración de cerveza basadas en fermentadores, también conocidas como BIAC o sistemas de "elaboración en forma cónica". Nuestra versión anterior de Unibräu Pro también era todo en uno, pero tenía algunas diferencias notables. Enumeraré las diferencias y mejoras de nuestro sistema más nuevo:
La versión anterior de la UB pro tenía una tina de maceración y un fermentador. Esta tina de maceración se encuentra dentro del fermentador, desplazando el volumen. Los granos se colocan dentro de la canasta de granos que se encuentra dentro, luego se sacan del fermentador, utilizando fuerza o un elevador. Nuestra nueva V2 coloca la tina de maceración al lado del fermentador. Esta ubicación estratégica de la tina de maceración mejora el proceso de elaboración de la cerveza, sin agregar más equipo. Aquí hay una explicación de cómo este proceso es más rápido, más simple y más seguro:
- ¡Más cerveza! Debido a que la tina de maceración o la canasta de granos se encuentran al lado del fermentador y no dentro de este durante la maceración, el volumen total de líquido puede aumentar drásticamente. Esto permite al cervecero elaborar hasta un 50 % más de cerveza, lo que da como resultado un fermentador lleno de cerveza, lo que no es el caso en el V1 Unibräu pro y otros sistemas de elaboración basados en fermentadores. En nuestro V1 UB pro y otros sistemas basados en fermentadores, la única forma de llenar completamente el fermentador con cerveza es agregar un paso de rociado, lo que agrega horas a su jornada de elaboración.
- ¡Mejor eficiencia! Nuestro nuevo diseño cuenta con un sistema de maceración mucho mejor que el Unibräu pro anterior, que incluye una placa de maceración cortada con láser que se ubica en la parte inferior de la misma. Con más de 1100 perforaciones en nuestra placa de maceración, hemos maximizado el área abierta de la placa, lo que le brinda un 15 % más de área abierta que los diseños de nuestros competidores. Esto da como resultado una mayor eficiencia que nuestro diseño anterior y en comparación con otros sistemas de elaboración de cerveza basados en fermentadores.
- ¡No es necesario ningún paso de burbujeo! Nuestro sistema más nuevo está diseñado para un volumen completo de maceración y, dado que el tanque de maceración se encuentra al lado del fermentador y no dentro de él, tiene un volumen adicional para garantizar que llenará su fermentador.
- ¡El sparging es fácil! Nuestro sistema anterior tenía una bobina para enfriar el mosto después de terminar la ebullición. La bobina era increíblemente eficiente, pero añadía peso a la tapa y hacía que la adición de lúpulo fuera onerosa. El nuevo diseño del sistema cuenta con un fermentador encamisado y, gracias al nuevo diseño encamisado, es fácil añadir un paso de sparge si desea puntos de gravedad adicionales a su cerveza. Nuestra camisa en el sistema de tamaño de lote de 10G contiene alrededor de 5 galones de agua. Si llena esta camisa con agua antes de macerar, se calentará junto con el macerado a la temperatura de maceración deseada. Cuando esté listo para sparge, simplemente conecte una bomba a la válvula en el exterior de la camisa del fermentador y bombee el agua a la tina de maceración para su sparge.
- ¡No hay que levantar granos pesados! Cuando haya terminado de rociar, simplemente deje que el mosto se escurra de los granos. Luego, sáquelos con una cuchara y colóquelos en un recipiente de eliminación. Esto se puede hacer de manera fácil y segura. La versión anterior de Unibräu Pro requería músculos grandes o un polipasto para retirar los granos de manera segura. Cuando se usa un polipasto o un pórtico para retirar los granos, existen preocupaciones, y operar un pórtico de manera segura debe ser su prioridad. Después de todo, está retirando los granos a 168 °F, lo que debe tomarse en serio.
- ¡Sin granos en el hervor! Nuestro diseño anterior tenía orificios más grandes en la canasta de granos y, con un procedimiento incorrecto, podía resultar en granos en el hervor. Unibräu Pro V2 elimina por completo este problema, ya que la tina de maceración actúa como un soporte y nuestras ranuras de la placa de la tina de maceración, que han sido mejoradas mucho, son más delgadas y más largas, lo que evita que la molienda se filtre.
Como puede ver, hemos realizado muchas mejoras con respecto a la versión anterior de los sistemas Unibräu y Unitank Pro, y nuestro diseño pendiente de patente hará que su día de elaboración de cerveza sea un día de elaboración de cerveza de ensueño. El espacio reducido y los costos de equipo, la mayor eficiencia y la capacidad adicional hacen que nuestro nuevo Unibräu Pro V2 sea una decisión fácil para usted.
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