Receta de Jabba Juice Hazy IPA (Todo grano): 5 a 30 galones
Una receta de Jabba Juice Hazy IPA todo grano que puedes elaborar de 5 a 30 galones: 6.6% ABV y 29 IBU, con la lista de granos, el programa de lúpulos, la levadura y el proceso paso a paso.
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Jabba Juice Hazy IPA de un vistazo: 6.6% ABV, 29 IBU, DO 1.064. Una IPA brumosa (hazy) jugosa y suave de Lallemand para el Big Brew 2024 de la AHA: malta Pilsner con avena en hojuelas y malta de avena, Comet y Citra en la olla de hervor, y un gran dry hop de Comet, Eclipse y Galaxy durante la fermentación.
Crédito de la receta: Jabba Juice Hazy IPA por Lallemand Brewing en la American Homebrewers Association (Big Brew 2024), una de las cinco recetas más vistas en HomebrewersAssociation.org en 2024. La hemos incluido en nuestra tarjeta de receta, ajustada a 5 galones con un 72% de eficiencia, y mantuvimos la densidad y el programa de lúpulos del cervecero. Consulta la original para ver las notas propias del autor y el debate.
Receta de Bräu Supply · Todo grano
Jabba Juice Hazy IPA
Grano · para 5 gal en el fermentador
| 11.15 lb (5.06 kg) | Malta Pilsner | 83% |
| 1.15 lb (0.52 kg) | Avena en hojuelas | 9% |
| 1.15 lb (0.52 kg) | Malta de avena | 9% |
Lúpulos
| 0.5 oz (14 g) | Comet · 11% AA | 60 min |
| 1 oz (28 g) | Citra · 11% AA | 10 min |
| 1 oz (28 g) | Citra · 11% AA | Al apagar el fuego |
| 1 oz (28 g) | Comet · 11% AA | Dry hop día 3, aprox. 5 días |
| 1 oz (28 g) | Eclipse · 16% AA | Dry hop día 3, aprox. 5 días |
| 2 oz (57 g) | Galaxy · 14% AA | Dry hop día 3, aprox. 5 días |
Levadura y agua
| 1 paq | LalBrew Verdant IPA | |
| Agua | Agua con perfil de cloruro, relación cloruro-sulfato de aproximadamente 2:1. | |
Proceso
- Macerado: 153°F (67°C) durante 60 minutos, luego mash out a 167°F (75°C) durante 10 minutos
- Hervor: 60 minutos
- Fermentación: 68°F (20°C); añadir los dry hops en el día 3 durante unos 5 días
- Acondicionamiento: Envasar sin dejar entrar aire una vez que la densidad sea estable
- Carbonatación: 2.4 volúmenes de CO₂
Prepárala en
Basado en una eficiencia de equipo del 72% y aproximadamente 5.5 gal después del hervor para un lote de 5 gal. Ajusta la malta base si tu sistema es más o menos eficiente. Los lúpulos se ajustan de forma lineal; las ollas más grandes extraen un poco más de amargor.
Sobre esta receta
Fue escrita para el Big Brew, el día mundial de elaboración de la AHA, y se convirtió en una de las recetas más vistas en su sitio. La mezcla de granos es simple: malta Pilsner con un 17% de avena para dar cuerpo y turbidez. La levadura Verdant IPA aporta suaves notas frutales a albaricoque, y todo el dry hop se añade en el día 3 de fermentación, mientras la levadura aún está activa.
Cómo prepararla
- Macerar a 153°F (67°C) durante 60 minutos, luego hacer mash out a 167°F (75°C) durante 10 minutos.
- Hervir 60 minutos con el Comet a los 60 min y el Citra a los 10 min, luego añadir el último Citra al apagar el fuego.
- Enfriar a 64°F (18°C), oxigenar y añadir la levadura Verdant IPA. Fermentar a 68°F (20°C).
- En el día 3, añadir todos los lúpulos de dry hop y dejarlos actuar unos 5 días.
- Comprobar que la densidad sea estable, luego transferir a un barril purgado con CO₂ y carbonatar a unos 2.4 volúmenes.
Consejos
- Hacer el dry hopping durante la fermentación activa ayuda a que la levadura elimine el oxígeno que aportan los lúpulos.
- Bébela fresca, en un plazo de 4 a 6 semanas. Mira qué hace que una IPA sea brumosa (hazy).
Preguntas frecuentes
¿Qué es Eclipse?
Un lúpulo australiano con notas dulces a mandarina, cítricos y pino. Si no puedes encontrarlo, utiliza más Galaxy o Citra.
¿Cómo se compara con tu IPA brumosa?
Similar en potencia, con una mezcla de granos más simple y un solo dry hop durante la fermentación. Consulta nuestra receta de hazy IPA.
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