4 cervezas aptas para principiantes

La respuesta corta: comience con cervezas tipo ale que fermentan a temperatura ambiente y disimulan pequeños errores: American wheat, amber ale, brown ale y pale ale. Utilizan ingredientes comunes, terminan en dos o tres semanas y no necesitan una nevera para maduración (lagering). Reserve las lagers crujientes y los estilos delicados como la Kölsch para cuando su proceso y el control de temperatura estén perfeccionados.

¿Listo para elaborar cerveza? Comience con una de nuestras recetas: American pale ale, amber ale, brown ale o Irish stout. Cada una permite cambiar entre 5, 10 y 15 galones.

Cerveza	Por qué es indulgente	ABV
American wheat	Perfil de grano limpio y sencillo; lista rápidamente	4–5.5%
Amber ale	La malta caramelo cubre pequeños defectos	4.5–6%
Brown ale	Maltosa y tostada; muy indulgente	4–6%
Pale ale	El lúpulo compensa; fácil de ajustar	4.5–6%

Si le encantan las double IPA o las imperial stout, es posible que tenga muchas ganas de intentar crear su tipo de cerveza favorito al adentrarse en el mundo de la elaboración de cerveza casera. Sin embargo, cuando es un cervecero principiante, es mejor intentar primero un estilo más sencillo. Esto garantizará que no se desanime demasiado y que no desperdicie sus ingredientes y esfuerzos en una cerveza en su primer intento. Es inevitable que cometa uno o dos errores durante su primer intento, por lo que es mejor optar por un estilo de cerveza que sea más indulgente que las recetas más complejas. Recuerde, ¡el hecho de que una cerveza sea más sencilla de hacer no significa que sea menos divertido elaborarla! En este blog, repasaremos algunos estilos de cerveza que son más fáciles de abordar para el cervecero principiante.

American Wheat Ale

La American wheat ale es la versión estadounidense de la popular Hefeweizen alemana. Puede identificar una American wheat ale por su cuerpo de ligero a medio, su apariencia turbia y sus notas a cítricos, plátano y clavo. La composición de grano contiene entre un 50 y un 70 por ciento de trigo, lo que crea una esponjosidad en la cerveza que se puede ver en la espuma al servirla. Este es un estilo muy popular en épocas de clima cálido, pero también funciona bien durante todo el año. Incluso a las personas que no son "muy cerveceras" les encantarán las American wheat ales.

Amber Ale

La amber ale se ha vuelto cada vez más popular entre los cerveceros caseros, y no es difícil entender por qué. Este estilo de cerveza es accesible incluso para personas que no son grandes bebedores de cerveza porque no es demasiado lupulada y tiene un sabor bien equilibrado. Si bien utiliza granos similares a los de las pale ales, está hecha con lúpulos de menor ácido alfa, lo que reduce el perfil de lúpulo significativamente. La malta es más la protagonista de la amber ale, la cual utiliza una malta tostada más oscura además de una malta más clara, creando el color ámbar característico y las notas de caramelo y toffee. Lo mejor de todo es que las recetas de amber ale se encuentran entre las recetas de cerveza más sencillas.

Brown Ale

Este estilo sencillo es perfecto para el cervecero casero principiante que prefiere una cerveza más oscura. Existen estilos ingleses y estadounidenses de esta popular cerveza, siendo la principal diferencia que las American brown ales son más lupuladas. Ambas versiones están bien equilibradas, al igual que la amber, pero utilizan más malta oscura, lo que explica el color más oscuro. Este estilo es muy indulgente, pero es posible que su primera cerveza casera aún no sea potable (¡oye, todavía está aprendiendo!). Afortunadamente, las brown ales son excelentes para cocinar y no tienen que ser perfectas para añadir un buen sabor a su comida. Las brown ales combinan bien con una amplia variedad de alimentos, por lo que es un estilo ideal con el que experimentar.

Pale Ale

Las pale ales son similares a las ambers en que utilizan granos parecidos, pero las pale ales son significativamente más lupuladas porque requieren más lúpulo y una variedad más pronunciada. Esta cerveza es buena para los principiantes porque los lúpulos pueden ser una excelente manera de enmascarar cualquier pequeño error que haya cometido. Aunque los lúpulos no pueden arreglar una cerveza mala, pueden ayudar a mejorar una elaboración de calidad inferior.

Si bien la elaboración de cerveza casera puede presentar desafíos únicos, una vez que haya elaborado algunos lotes de estas cervezas más sencillas, podrá diversificarse hacia recetas más complejas. Cuando busque intentar la elaboración en lotes pequeños en casa por primera vez, necesita un sistema de elaboración que esté a la altura. Afortunadamente, en Bräu Supply, ofrecemos una variedad de sistemas de elaboración de cerveza casera que seguramente satisfarán sus necesidades. ¡Compre ahora!

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