Preguntas frecuentes sobre Unibräu
¿Cuál es la garantía de este producto?
Ofrecemos una garantía de 12 meses para el sistema de preparación de cerveza Unibräu.
¿Puedo hacer puré escalonado con Unibräu?
Sí, la maceración por pasos consiste en cambiar la temperatura a intervalos establecidos durante la maceración. Estos intervalos se conocen como "descansos". Los pasos suelen comenzar con un descanso de beta-glucanasa y finalizar con un "macerado final". Para obtener instrucciones detalladas, consulte nuestro manual del producto y siga las instrucciones de la receta de maceración para su programa de maceración.
¿Cómo limpio Unibräu?
Recomendamos utilizar el limpiador PBW y un cepillo de cerdas suaves para limpiar Unibräu. Está diseñado para funcionar con acero inoxidable y eliminará las proteínas quemadas del elemento y el hervidor. Para obtener más información sobre cómo limpiar Unibräu, consulte el manual del producto .
¿Cuanto tiempo debe tardar en hervir?
Debería tomar aproximadamente 30 minutos para llegar al hervor desde la temperatura de maceración de 168ºF.
- Para acelerar el tiempo de ebullición, recomendamos cambiar el controlador a ebullición tan pronto como se haya sacado la cesta de granos de la marmita. Si está rociando, debe terminar de rociar justo cuando el Unibräu se acerque al punto de ebullición.
¿Durante cuánto tiempo debo realizar el rociado?
- Lo ideal es tomarse el tiempo necesario para realizar el proceso de lavado, cuanto más tiempo, mejor. Si decide agregar este paso, dedique unos 30 minutos para lograr una mayor eficiencia.
¿Qué tipo de eficiencia puedo obtener de Unibräu?
Cuanto más utilice Unibräu, mejor será su rendimiento. Un factor importante para la eficiencia es el tamaño de su mezcla de granos, el triturado y su receta. Hemos visto un rango tan alto como el 80 % cuando se macera todo el volumen, e incluso más alto cuando se agrega un paso de rociado.
¿Cuál es la forma más eficiente de enfriar el mosto?
El enfriador de placas de contraflujo que se incluye con Unibräu está diseñado para hacer circular el mosto directamente en el fermentador. Haga recircular el enfriador solo durante los primeros 5 minutos de uso, mientras aún esté a temperatura de ebullición, para desinfectar el interior del enfriador de placas. Ajuste el flujo utilizando la válvula de bola en el hervidor y bombee el mosto enfriado directamente al fermentador.
¿Cuál es el tamaño de lote mínimo y máximo que puedo preparar?
Con Unibräu puedes preparar tandas pequeñas como de 3 galones, y recomendamos no más de 6 galones.
¿Por qué el controlador SV120-ETC solo muestra 206º F durante la ebullición y no llega a 212º F?
La colocación de la sonda en Unibräu está diseñada para una colocación óptima durante la maceración. A medida que el mosto se acerca al punto de ebullición, la temperatura se estratifica en el hervidor, lo que significa que hierve en la superficie y la temperatura es más baja cerca del fondo del hervidor.
Vale la pena señalar que cuando el controlador está en modo "hervir", se omite, por lo que no debe preocuparse siempre que vea que el mosto está hirviendo.
¿Qué cantidad máxima de granos recomiendo que pueda preparar con Unibräu?
La cantidad máxima de granos que recomendamos es de 20 libras. Recomendamos agregar los granos lentamente y revolver para evitar que se formen grumos y bolas de masa.
¿Cuál es la mejor trituradora de granos?
Recomendamos un tamaño de triturado ideal de entre 0,039” y 0,045”. De hecho, con un sistema de recirculación como el Unibräu, se recomienda un triturado más grueso, más cercano a la distancia entre rodillos de 0,045” de su molino de granos. Con un triturado de granos demasiado fino, puede experimentar purés atascados y pérdida de capacidad de conversión de azúcar, debido al flujo impedido a través del lecho de granos.