Cómo cultivar tu propio lúpulo
Muchos cerveceros caseros no tienen la suerte de vivir cerca de una tienda de suministros para la elaboración de cerveza casera y, por lo tanto, tienen que depender de Internet para obtener todos sus ingredientes. Esto puede significar que pueden terminar perdiendo su tiempo y dinero cuando sus maltas, lúpulos o levaduras no son lo suficientemente frescos para la elaboración de cerveza. Para abordar este problema, muchos cerveceros caseros han comenzado a cultivar su propio lúpulo. Independientemente de si vives en la soleada Florida, el seco Colorado o el húmedo Medio Oeste, el lúpulo se puede cultivar en cualquier clima moderado si lo cuidas adecuadamente.
Encontrar los materiales
Es bastante fácil comenzar a cultivar tu propio lúpulo si sabes lo que estás buscando. Primero, necesitas encontrar algunos rizomas. Los rizomas son los esquejes de 30 cm de largo, similares a raíces, de los que crece el lúpulo. Es fácil encontrar rizomas en línea o en tu tienda local de suministros para elaboración de cerveza casera, si tienes una. Una rápida búsqueda en Google debería ayudarte a encontrar lo que necesitas.
Cómo elegir una ubicación para el lúpulo
Una vez que hayas adquirido tus rizomas, es hora de determinar la mejor ubicación para cultivar tu lúpulo. Es fundamental plantarlos en una zona soleada donde puedan recibir un mínimo de seis horas de luz solar directa al día. Esto significa que puede ser mejor plantar el lúpulo en el lado más al sur de tu casa. Las enredaderas de lúpulo (conocidas como bines) pueden crecer hasta más de 25 pies de alto y pesar más de 20 libras, por lo que es mejor plantarlas en un enrejado. Necesitan que su suelo esté bien aireado, sea rico en nutrientes y pueda drenar bien. Si decides cultivar varias variedades de lúpulo, mantenlas separadas en el jardín, ya que las raíces pueden extenderse y apoderarse de todo tu jardín si permites que crezcan juntas. Asegúrate de podar las raíces cada temporada por esta misma razón.
Plantando tu lúpulo
El momento ideal para plantar lúpulo es en primavera, una vez que haya pasado el riesgo de heladas. Asegúrese de que el suelo esté bien fertilizado antes de plantarlo. Plante los rizomas en un montículo y airee el suelo para ayudar a que las plantas crezcan rápidamente y sin enfermedades. Coloque los rizomas a unos diez centímetros de profundidad y el montículo a unos treinta centímetros de altura (esto ayudará al drenaje) con la parte de la raíz hacia abajo. Puede evitar las malas hierbas cubriendo el montículo con paja o mantillo.Como se mencionó anteriormente, el lúpulo necesita un enrejado para crecer adecuadamente. Debe haber algún tipo de cuerda o cordel que baje por el enrejado desde el techo hasta el suelo, o puede usar postes en su lugar para que las plantas tengan algo a lo que sujetarse. Recuerde que el lúpulo crece alto y es bastante pesado, por lo que debe asegurarse de que el enrejado sea lo suficientemente fuerte como para sostenerlo.
Además, debes asegurarte de que tus plantas de lúpulo reciban suficiente luz solar y agua. Si tu clima es particularmente seco, es posible que debas regar tus plantas de lúpulo todos los días. Una vez que tus plantas de lúpulo hayan comenzado a crecer, debes comenzar a entrenar las ramas envolviéndolas alrededor del enrejado. Finalmente, después de unos días de entrenamiento, comenzarán a envolverse naturalmente alrededor del enrejado. Cualquier rama que sea más débil y no crezca alrededor del enrejado debe podarse.
Cosechando el lúpulo
Si todo va bien, el lúpulo estará listo para la cosecha a finales del verano. El primer año, es posible que no produzcas muchas plantas, ya que el lúpulo no tiende a alcanzar su máximo rendimiento en esta época. Sin embargo, deberías poder cosechar algunas. Examina los conos del lúpulo para determinar en qué momento es el momento de cosecharlo. El lúpulo ha alcanzado la madurez si está seco, elástico, huele fuertemente a lúpulo y deja un polvo amarillo en tus manos. Revisa los conos de vez en cuando hasta que creas que están maduros, luego abre uno. Debería estar lleno de ese polvo amarillo si está maduro.Si bien es posible que el lúpulo no madure al mismo tiempo, es importante cosecharlo a medida que madura. Séquelo colocándolo en un lugar seco y cálido de su casa dentro de una bolsa de papel, lejos de la luz solar, ya que la luz solar puede dañar el lúpulo una vez que se lo cosecha. En aproximadamente una semana, el lúpulo debería secarse. Una vez que esté completamente seco, colóquelo en una bolsa sellada y guárdelo en el congelador, teniendo cuidado de evitar la oxidación eliminando por completo el aire de la bolsa.
Mantenimiento del lúpulo
Después de haber cosechado el lúpulo, corta los sarmientos aproximadamente un metro. En invierno, los sarmientos morirán, por lo que debes cortarlos más y cubrirlos hasta que llegue la primavera. Una vez que llegue la primavera, corta las raíces para evitar que el lúpulo se propague demasiado rápido. Agrega fertilizante y mantillo y prepárate para comenzar el ciclo nuevamente.
Cultivar lúpulo en casa te hará sentir mucho más realizado con tus esfuerzos de elaboración de cerveza casera. ¿Estás buscando invertir en un nuevo sistema de elaboración de cerveza casera de alta calidad que te ayude a producir resultados repetibles? ¡Compra en Bräu Supply! Nuestros sistemas de elaboración de cerveza de alta calidad dan que hablar a todo el mundo. Visita esta página para comprar nuestros sistemas de elaboración de cerveza casera hoy mismo.
Más artículos sobre cómo elaborar cerveza
La guía definitiva sobre la levadura Kveik: cómo liberar su potencial de fermentación
Explorando las cervezas ámbar: una guía con un toque diferente a la receta tradicional
¿Cuál es la función básica del fermentador?
¿Qué hace que un fermentador se caliente?
El arte del almacenamiento: una guía para perfeccionar el proceso de acondicionamiento en frío
Solución de problemas de fermentación en la elaboración de cerveza: una guía completa