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Cómo limpiar el sistema Unibrau

julio 12, 2015 2 lectura mínima

Puede que no sea la parte más emocionante de la jornada de elaboración de cerveza, pero es una de las más importantes: limpiar el sistema después de terminar una elaboración. El hecho es que la higiene adecuada es una de las partes más importantes del proceso de elaboración de cerveza. Limpiar el sistema a fondo le ayudará a producir cerveza libre de contaminantes y sabores extraños.

Con el sistema Unibrau, este paso vital es realmente muy fácil. Este es el proceso que debe seguir para limpiar nuestros sistemas ; estos pasos se aplican a todos los sistemas que vendemos, ya que todos funcionan de la misma manera.

Lo primero que hay que recordar es que siempre hay que lavar el sistema tan pronto como se termina la jornada de elaboración de cerveza. Por muy tentador que pueda resultar abrir una cerveza y descansar una vez que se termina la elaboración, dejar el sistema así durante un tiempo determinado hará que sea más difícil quitar los residuos de granos de la tetera y del elemento. Así que hay que hacerlo de inmediato con un cepillo suave con mango, un poco de lavavajillas y un poco de agua caliente. Una vez que lo hayas frotado bien, enjuágalo con agua caliente.

A continuación, vuelva a llenar la tetera con agua caliente y agregue PBW (Pro-brewer 's wash). Agregue aproximadamente 1 cucharada de PBW por cada 2 galones de agua caliente. Luego conecte todos los accesorios y la bomba y prepare el sistema como si estuviera a punto de comenzar otra infusión. Conecte el controlador y también el enfriador de placas. Conecte el elemento al controlador y configure la temperatura a 180 °F. Luego configure el temporizador durante 40 minutos ; el temporizador no comenzará la cuenta regresiva hasta que se haya alcanzado la temperatura establecida.

Cuando suene el timbre, sabrá que el sistema está limpio. Ahora cierre la válvula de bola, desconecte el elemento y la bomba. Desconecte el tubo de la tapa y apúntelo hacia el desagüe. Conecte la bomba para drenar la solución.

Ahora todo lo que tienes que hacer es enjuagar. Vuelve a llenar el hervidor, esta vez con agua fría. Haz funcionar la bomba nuevamente durante un minuto o dos y luego bombea la solución. Me gusta hacer esto dos veces para asegurarme de que todos los restos de PBW hayan desaparecido del hervidor y de los tubos.

Ahora estás listo para otro día de preparación de cerveza.